Дипломдық жұмыс, Дипломдық жұмыстар, Қазақша дипломдық жұмыстар, Диплом жұмыстары Алматыда, Тапсырыспен дипломдық жұмыстар, Тапсырыспен диплом жұмыстары Алматыда, Қазақ тілінде дипломдық жұмыстар, Курс жұмыстары Алматыдан, Курс жұмыстары тапсырыспен, Диплом жұмыстары Шымкентте, Қазақша дипломдық жұмыстар сайты, Қазақша курс жұмыстар сайты, Диплом жобасы, Шымкентте дипломдық жұмыстар сайты, Қазақша курс жұмыстары, Қазақша диплом жобасы, Диплом жұмысын жаздыру, Магистрлік диссертациялар, рефераттар, www.diplomdik.kz

Содержание

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………8

1СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА, ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА ФРУКТОВЫХ ПОРОШКОВ……………………………………………………................................9

1.1Обзор  литературы………………………………………………………………....9

1.2Современное состояние вопроса…………………………………………………  10

1.3Задачи исследование процессов  производства  фруктовых порошков….……11

1.3.1Анализ существующих способов и оборудования производства фруктовых

 порошков……………………………………………………………………………  11

1.3.2Фруктовые сырье как объект переработки на пищевые порошки……………17

1.3.3Цель и задачи исследование……………………………………………………….18

2ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ ОСНОВНЫХ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА ФРУКТОВЫХ ПОРОШКОВ...20

2.1Методика проведения экспериментальных исследований,

 экспериментальные установки и измерительная аппаратура………………….20

2.2Методы оценки структурных и характеристик продуктов………………………22

2.3Анализ погрешностей измерение………………………………………………… 24

3ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ОСНОВНЫХ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА ФРУКТОВЫХ ПОРОШКОВ………………………………….27

3.1Исследование процесса сушки фруктов………………………………………….  27

3.2Диспергирование и сепарация  порошков из фруктов…………………………..  40

3.3Практические  рекомендации по проведению  двухстадийной

  сушки фруктов…………………………………………………………………….58

3.4Практические  рекомендации производства фруктовых порошков…………61

4ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ……………………………………………………….72

4.1Расчет экономического эффекта от производства фруктовых порошков………72

5ОХРАНА ТРУДА  И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ………………………………….77

5.1Охраны труда и техника безопасности……………………………………………77

5.2Охрана окружающей среды и экология…………………………………………78

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………….81

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ  ЛИТЕРАТУРЫ……………………………82

Көлемі: 83 бет (интервал: 1)

Жылы: 2014ж

Бағасы: 10 000 т