Содержание
Введение……………………………………………………………………….8
1. Технологический процесс производства вареных колбас………….9
2. Технологическая линия производства вареных колбас…………….22
2.1. Особенности наладки технологической линия………………………..25
2.2. Планирование цеха………………………………………………………25
3. Описание модернизированной машины куттера типа Л5-ФКМ29
3.1. Принцип действия куттера типа Л5-ФКМ……………………………..31
3.2. Организация монтажа, эксплуатации и ремонта оборудования……..36
3.2.1 Монтаж, ремонт и эксплуатация волчка………………………………37
3.3. Техническое обслуживание и ремонт оборудования…………………38
4. Расчетная часть…………………………………………………………..41
4.1. Определение технологических и энергетических характеристик процесса картирования……………………………………………………….41
4.2. Кинематический расчет…………………………………………………42
4.3. Расчет ременной передачи………………………………………………44
4.4. Прочностной расчет вала……………………………………………….48
4.5. Подбор подшипников…………………………………………………..52
4.6. Расчет шпонки……………………………………………………………53
5.Технико-экономический расчет………………………………………….54
5.1. Расчет капиталовложений……………………………………………….55
5.2. Расчет дополнительных текущих расходов……………………….…….58
5.3. Экономия текущих затрат……………………………………………….59
5.4. Расчет годового экономического эффекта и показателя рентабельности и капиталовложений……………………………………….60
6. Охрана труда и окружающей среды……………………………………62
6.1. Общие требования техники безопасности………………………………62
6.1.1. Техника безопасности на производстве……………………………….63
6.2 Безопасность жизнедеятельности………………………………………..67
6.2.1. Мероприятия по улучшению условий труда…………………………71
6.3. Пожарный безопасность…………………………………………………71
6.4. Охрана окружающей среды………………………………………………72
Заключение……………………………………………………………………74
Список литературы…………………………………………………………75
Көлемі: 77 бет (интервал: 1)
Жылы: 2014ж
Бағасы: 10 000 т
