Мазмұны

            Кіріспе

1. Әдебиттерге шолу                                                                      

1.1                        Бие сүтінің химиялық құрамы                                                    

1.2                        Қымыздың химиялық құрамы                                                    

1.3                        Бие сүтінің және қымыздың емдік қасиеті                                  

1. Зерттеу материалдары мен әдістері             

2.1    Зерттеу материалдары                                                                          

2.2    Зерттеу әдістері                                                                           

2.2.1                Бие сүті және қымыздың физико – химиялық көрсеткіштерін анықтау әдістері                                                                                        

• майлылығы
• белок
• көмірсу
• қышқылдығы
• тығыздығы

2.2.2                Бие сүтінің ферменттік өнімнен сүт қышқылы бактерияларын бөліп алу                                                                                        

2.2.3    Антогонистік қасиеттерін зерттеу әдістері                                     

3 Өзіндік зерттеу жұмыстарының нәтижелері және

оны талқылау                                                                                 

3.1    Бие сүті және қымыздың физико – химиялық көрсеткіштері        

3.2    Бие сүтінің ферменттік өнімінен  бөлініп алынған сүт қышқылы бактерияларын айқындау                                                              

3.3    Антагонистік қасиетерін зерттеу                                                     

Қорытынды                                                                                          

Қолданылған әдебиеттер    

жылы: 

Көлемі: 32 бет (интервал 1), бағасы: 2000 т